Livres

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Auteur : Julius von Sachs
HISTOIRE DE LA BOTANIQUE du 16e siècle à 1860
Avant-propos de Nicolas Robin
Ferdinand Gustav Julius von Sachs est né le 2 octobre 1832 dans la ville allemande de Breslau en Silésie (actuellement Wroclaw en Pologne). Après la mort de ses parents, il est accueilli dans la maison du physiologiste Jan Purkinje (1787-1869) à Prague, pour qui il travaille comme assistant et dessinateur scientifique. Sous le regard protecteur de Purkinje, il étudie à l’université de Prague et développe un intérêt tout particulier pour l’anatomie et  la physiologie végétale....
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HISTOIRE DE LA GÉNÉTIQUE
Présentation de Jacques ROGER
Sous la direction de : Jean-Louis FISCHER et William H. SCHNEIDER
La génétique est une discipline scientifique née en 1906. A la fin de la troisième Conférence internationale d’hybridation des plantes qui se tenait à Londres. Nous devons donc à un congrès qui réunissait de nombreux praticiens de l’agriculture et de l’élevage ainsi qu’à quelques savants, d’avoir produit la science biologique de notre siècle. Si la génétique est connue du public en tant que science, son histoire est, en revanche, peu ou mal connue.Ce livre écrit par...
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Auteur : P. J. B. LE GRAND D’AUSSY
HISTOIRE DE LA VIE PRIVÉE DES FRANÇAIS DEPUIS L’ORIGINE DE LA NATION JUSQU’À NOS JOURS (1782)
SECONDE PARTIE : MANIÈRES DE TABLE
Quelles étaient les coutumes du manger et du boire lors des festins et des banquets depuis la conquête romaine ?Quelle a été l’évolution des manières de table depuis le Moyen-Âge jusqu’à la fin de l’Ancien Régime ? Quand apparaissent la faïence et la porcelaine dans les arts de la table?Avec quel linge dressait-on les tables lors des différents événements ?Dans quelles occasions exhibait-on ou offrait-on de la vaisselle d’or et d’argent parfois incrustée de pierres...
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Auteur : P. J. B. LE GRAND D’AUSSY
HISTOIRE DE LA VIE PRIVÉE DES FRANÇAIS DEPUIS L’ORIGINE DE LA NATION JUSQU’A NOS JOURS (1782)
PREMIERE PARTIE : COUTUMES ALIMENTAIRES ET TRADITIONS DES PROVINCES DE FRANCE
A travers le tableau de la diversité des terroirs et de leurs productions, des techniques agricoles, des savoir-faire et des traditions locales, depuis l’antiquité jusqu’au XVIIIe siècle, cet ouvrage publié en 1782 retrace la diversité des usages et des coutumes alimentaires des anciennes provinces de France. Le Grand d’Aussy est un érudit du XVIIIe siècle. Ayant eu le projet de mener une histoire des moeurs, des usages et de la vie domestique des français, il a consacré une...
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JULIEN-JOSEPH VIREY
NATURALISTE ET ANTHROPOLOGUE
Sous la direction de : Claude BÉNICHOU et de Claude BLANCKAERT
Auteur à vocation encyclopédique, Julien-Joseph Virey est un témoin privilégié de la vie scientifique française de la première moitié du XIXe siècle. Représentant de la biologie vitaliste, il s’inscrit en contradicteur vigoureux des thèses matérialistes de Lamarck, Broussais et Geoffroy Saint-Hilaire. Penseur original, il est perçu par ses contemporains comme un chef d’école anthropologique pour ses options polygénistes. Métaphysicien, il se pose au cœur des débats...